Crostata alle fragole

Voglia di immergere la forchetta nella crema morbida.. voglia di assaporare la dolcezza delle fragole.. voglia di estate (che francamente non arriva!!).. voglia di partecipare al corso di Paoletta e Adriano ( ma che è già al completo :-( sig!).. voglia di tornare fra le calle di Venezia a passeggio col mio tesoro..

Della serie "so resistere a tutto tranne che alle tentazioni" beccatevi questa.

Chi resiste è un vero duro.. o un vero fesso?

Sapete che vi dico, io seguo la massima di Oscar Wilde..

buonaaaaaaaa!!!!!!

PS: mi dispiace per le foto, sono fate dal cell e non rendono giustizia!

:

E molto semplice, io l'ho arricchita con qualche variazione:

Per la frolla:

250 farina 00

50 cioccolato bianco

150 burro

1 uovo e 1 tuorlo

100 zucchero

buccia di limone

un pizzico di lievito per dolci

Tritare il cioccolato, aggiungere gli ingredienti secchi (senza lo zucchero) e i burro e frullare nel mixer. Togliere dal robot, mettere le uova con lo zucchero, frullare e poi inserire il precedente impasto. Fare la palla e far riposare in frigo almeno mezz'ora.

Per la salsa al cioccolato:

è sempre lei, il mio passepartout per le più svariate occasioni. dosi 1:1 di panna e cioccolato fondente.

Se ci sono dubbi guardate qui.

Risulta una salsa meravigliosa!

Per la crema:

100 gr di mascarpone

100 gr di panna montata

250 gr di ricotta

80 gr di zucchero a velo

buccia di limone

Passare la ricotta al setaccio, mescolarla con lo zucchero, il mascarpone e il limone

Montare la panna e aggiungerla delicatamente.

Montare la torta: foderare una tortiera con la frolla.

Cucinare il guscio a forno caldo.

Una volta raffreddato versare la crema al cioccolato.

Mettere in frigo mentre si prepara la crema.

Riempire il guscio di crema e decorare con le fragole

(metterne tanteeee!!)