Crostata d'arance e mandorle

Quando ho provato a fare la marmellata d'arance, ho pensato che sarebbe stata perfetta per una crostata.

Ed eccola qui.. davvero spaziale! Morbida  e dolce frolla con l'amarognolo dell'arancia e i pezzetti della buccia che si sentono in bocca...

Mandorle a lamelle  a mo' di nevicata chiudono il dolce in un mix invernale di sapori e profumi.

PS: non è questa la ricetta per R.. porta pazienza e arriverà qualcosa che stuzzica anche i tuoi     gusti!

      ma questa torta può piacere a S.. perciò R dieta per te, e noi magnamo!

Ricetta frolla:

• 300 gr farina
• 150 gr burro
• 1 uovo
• 100 gr zucchero
• buccia d'arancia
• mezza bustina di lievito

Io faccio la frolla nel mixer.. perché è super veloce e viene benissimo!

Mixer: frullare farina e burro. Toglierlo dal mixer e metterci l'uovo con lo zucchero e la buccia d'arancia. Azionare e versarci il composto di farina e burro, aggiungere il lievito e amalgamare.

Se usate il mixer fatelo sempre ad alta potenza. Nel momento che metterete tutti gli ingredienti in pochi secondi la pasta di compatta.

Mano: mescolare farina e zucchero. Metterci il burro a pezzetti e sbriciolarlo nella farina, fare una buchetta e metterci l'uovo e la buccia d'arancia. Impastare velocemente.

In frigo (per tutti e due) per almeno mezz'ora.

Stendere in una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo prima di mettere la marmellata.

Altri ingredienti:

• Qualche amaretto
  
• marmellata d'arance profumata di rosso
• mandorle a lamelle

mettere degli amaretti sbriciolati sul fondo della torta, versarci la marmellata e stenderla bene.

Fare con i ritagli della pasta una griglia tipica delle crostate.

Mettere in ogni finestrella della griglia abbondanti lamelle di mandorle.

Infornare a forno caldo 180° circa per mezz'ora.

Controllare la cottura. I bordi devono essere dorati.

FACOLTATIVO: Appena fuori dal forno spennellare (con uno sciroppo di arance o mandarini fatto con il succo di 1 arancio e 2 cucchiai di zucchero sciolti lentamente) le superfici di frolla in modo da renderla lucida.

Io l'ho spennellata con uno sciroppo di mandarini!!