che fare con tutte ste chiare???... Torta Angelica..

Ok, il nome di questa torta me lo sono inventato, ma ci sta bene perché non essendoci rossi resta bianca bianca e friabile.. Angelica appunto!!

E' fantastica inzuppata nel latte a colazione o a merenda, o per dedicarsi un boccone dolce col caffè..

Ma la sua principale capacità è lo sfruttare tutte quelle chiare che restano in frigo dopo aver fatto frolle, creme e quant'altro.. 

Qui in montagna la giornata è uggiosa, prevista neve.. ho voglia di provare qualche buona torta... chissà... ho appena visto la meraviglia di Diletta  che mi stuzzica davvero...

 

Ricetta:

• 200 gr di farina
• 200 gr di fecola
• 200 gr di burro
• 300 gr di zucchero
• 6 chiare
• mezzo bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito

Montare le chiare a neve ben ferma con un pizzico di sale.

A parte montare bene tutti gli altri ingredienti partendo dal burro morbido con lo zucchero, poi gli ingredienti secchi setacciati e infine il bicchiere di latte.

Amalgamare con cura le chiare e mettere in una tortiera imburrata e infarinata..

In forno per un'oretta a 170°.

Zucchero a velo per darle quella consistenza eterea degli angeli... e via in un sol boccone!!!